丝滑浓郁,有手就能做的cheese cake
网上的方子试了很多次,cheese的浓郁度都达不到吃货的要求。自己摸索几次后,终于达到理想的口感和口味。赶紧记录一下。 补充: 豆果计算的营养成分表感觉不太对,特别来备注一下。以下只是估算!!! 这个配方的脂肪大约是一共200g,奶油奶酪cream cheese有减1/3脂肪的版本,这样脂肪可以降到150g左右,强烈推荐,这个配方很难吃出差别了! 碳水化物一共110g左右,但其中砂糖可以全部用代糖代替,如果用代糖是30g淀粉的样子。 蛋白质40g左右。 再次建议!根据上述计算一天不吃别的东西吃这个蛋糕最好不要超过1/3个!!
69克
17克
136克
908
千卡
-
步骤1/3
淡奶油和柠檬汁混合均匀,放置在一边,替代sour cream酸奶油的效果。预热烤箱350F,放一盆水(一会儿水浴用)
-
步骤2/3
cream cheese 软化后和细砂糖混在一起翻拌到均匀丝滑没有颗粒状态,加入第一步的奶油,搅拌均匀(可以用蛋抽),再加入其它材料一起搅拌均匀。
-
最后一步
7寸磨具,将第二部混合液全部倒入蛋糕模中,轻震一下赶走大气泡,表面刮匀。放入烤箱中层水中水浴烤1小时。然后上色不够的话,Broil(上火炙烤上色)2-4分钟。 放置在烤箱中慢慢降温1小时左右,再转移至冰箱冷藏2小时以上,即可食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-18
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