雪中红莓蛋糕
以奈特兰芝士粉为雪花状,配以裱花,形似雪天,中间放草莓,雪中红莓,视觉画面感极强,美极了! 参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛,撒花式芝味,赢新年壕礼#
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步骤1/7
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雪中红莓的样子!非常漂亮哦!
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步骤2/7
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主要原材料
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步骤3/7
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分离蛋白蛋黄,在蛋黄中加入厚椰乳,色拉油,10克糖。搅拌均匀,再加入过筛的低粉,切拌到无颗粒状,30克糖分三次加入蛋白,打发到提起打蛋器有大弯钩状
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步骤4/7
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1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀,再重新倒回蛋白中,翻拌均匀,倒入6寸模具,烤箱预热,130度30分钟后转140度30分钟,烘烤完成。
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步骤5/7
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取出震几下,倒扣晾凉,脱模,冷却后切成3片
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步骤6/7
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草莓洗净,大半切成颗粒状,6颗切去尾部保持整颗。淡奶油加入糖,打发均匀,涂抹蛋糕,加入草莓粒,3片依次码放好,顶部不放草莓粒直接涂抹均匀。剩余的淡奶油加入奶油奶酪继续打发到裱花状,装入裱花袋在蛋糕边缘裱花,中间放入草莓,挤上奈特兰芝士粉,踏雪寻莓就完成啦!
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最后一步
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切开尝尝吧,非常好味哟!芝士粉的微微咸味非常好的综合了奶油的腻味!新鲜,美味看得见!
烤箱温度根据自家烤箱脾气适当调整哦!
加入奶油奶酪后,需打发均匀细腻,否则裱花不光洁顺滑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-17
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