不需要模具的章鱼烧
家庭版章鱼烧,不需要模具也可做出与外售一样口感的章鱼烧
13克
30克
88克
585
千卡
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步骤1/13
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圆心菜两片改刀切丝
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步骤2/13
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鲜虾处理好,煮变色即可
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步骤3/13
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鸡蛋一个打散
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步骤4/13
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再加入面粉、淀粉、盐、泡打粉、牛奶、木鱼花碎(用手捻成碎末就好)、清水,一起搅拌均匀无干粉,稀糊状就可以
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步骤5/13
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搅拌好的面糊,建议可以放入小量杯中,这样倒入锅中比较方便操作,当然也可以直接用勺子,纯属看个人习惯
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步骤6/13
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锅中加热倒入油,再讲面糊倒入锅中铺开
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步骤7/13
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放入虾仁,青菜
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步骤8/13
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当面糊边缘有气泡时就可以将面糊对折,切忌在面糊没有完全熟透时候就对折,这样会好操作。只要下面稍微定型就好。
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步骤9/13
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改小火,再稍微加点儿油,慢慢将面糊定型,这个过程需要有耐心控制好火候,来回翻面。这样才可以将里面面糊煎熟。
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步骤10/13
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剪好后,倒出准备装盘
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步骤11/13
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为了方便入口,可以切成小块,然后挤上蛋黄酱、照烧酱和木鱼花。完美成型!
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步骤12/13
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木鱼花再跳舞
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最后一步
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一口一个,完美在家即可享受到日式章鱼烧
菜谱中食材的量可以做出2-3个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-17
章鱼烧的相关分类
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