清蒸冬瓜虾仁卷
冬瓜一向是北方人喜欢的果类蔬菜，有清热、补水的效果，平时多是煮肉丸汤或者炒着吃。今天我分享的这道冬瓜虾仁卷，造型别致，口感清香，冬瓜的洁白和碧绿与虾肉虾尾的红润相搭配，小清新中带着一丝热闹，不但适合平时食用，也很适合节日的餐桌。 参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#
2克
34克
8克
180
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/11
点击查看大图
大虾清洗干净；
-
步骤2/11
点击查看大图
去壳、留虾尾，挑掉虾线，冲洗干净；
-
步骤3/11
点击查看大图
冬瓜选中段，切掉表皮；
-
步骤4/11
点击查看大图
用宽一点儿刮皮刀刮出薄薄的冬瓜片；
-
步骤5/11
点击查看大图
水里放1克盐，水开后把冬瓜片入水焯煮1分钟，捞出来晾凉备用；经过这步处理，冬瓜皮就软了很多，能卷起来且不断；
-
步骤6/11
点击查看大图
把虾的背部和腹部各划几刀，蒸好的虾仁不弯曲；取一条冬瓜片，长度1-5-20公分长；把虾仁放在一侧；
-
步骤7/11
点击查看大图
卷成卷，虾仁完全包裹在冬瓜片里，露出虾尾；
-
步骤8/11
点击查看大图
冬瓜虾仁卷码放在盘中，如果是过节吃，可摆出好看的造型做装饰；
-
步骤9/11
点击查看大图
入开水蒸锅，蒸12-15分钟，蒸的时间根据冬瓜片卷的薄厚及虾的大小来调整；
-
步骤10/11
点击查看大图
10. 出锅后淋上蒸鱼豉鱼，撒香葱末或者青蒜末做装饰；想吃清淡的直接开吃，想要油润些的，可泼热油，激发出香葱或者青蒜的香气，冬瓜虾仁卷也更香润，这一步随个人的口味和喜好。
-
最后一步
点击查看大图
清蒸冬瓜虾仁卷，清新爽口，营养美味！
1. 刮刀要用那种比较宽的，这样才能将整个虾仁包裹住，两边露出一点虾肉和虾尾，蒸熟后白里透红更好看；
2. 这道菜主打清淡，突出的是冬瓜的清香和虾仁的鲜美，所以不需要太浓的酱汁，蒸鱼豉油的鲜度和咸度够用了，如果觉得味道不够，可提前用少许盐和白胡椒粉腌制一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-16
清蒸冬瓜虾仁卷的相关分类
清蒸冬瓜虾仁卷的相关推荐
-
#春日养生局#春季美食～榆钱窝头
113387人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11204935人看过 -
河南菜莽
47316人看过 -
#吃出健康，解决假胖#
34625人看过 -
快手五香饼
34321人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
8294人看过 -
紫米酸奶露
15705人看过 -
【创意果盘】浓淡总相宜#爱乐甜零卡糖##LG御见美好食光#
153142人看过 -
零失败！超简单的懒人版糖醋排骨，好吃得不得了
1912548人看过 -
减肥餐之粉红少女心
727470人看过 -
烤北极虾当零食
217716人看过 -
咸鸭蛋虫草花肉饼
169566人看过
