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秘制脆皮豆腐

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聪哥美食

臭豆腐是一道名吃，但是油炸过程中的气味，经常望而却步。自己突发奇想，改良出了不臭的油炸豆腐，外皮焦脆，里面软嫩。蘸上自己调配的蘸汁。口感和味道达到了极致。堪称经典美食小吃。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
老豆腐 2斤
、
面粉 适量
、
生抽 1勺
、
蚝油 3勺
、
味极鲜 1勺
、
糖 1勺
、
鸡精 适量
、
蒜 2瓣
、
葱 一段
、
香菜 一颗
、
熟芝麻 2勺
、
豆油 适量
、
芝麻酱 适量
烹饪步骤
小贴士

老豆腐（北豆腐）比较好成型。 油炸时小火慢炸，复炸有脆皮形成。 秘制蘸汁，自己根据喜好调配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-12

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