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玉兔献福的做法

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玉兔献福

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新年快到了，年夜饭的菜名也都离不开吉祥寓意。今天就用鸡蛋给大家做一款"玉兔献福"！祝大家在新的一年，福气满满，钱袋满满！参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

圣迪乐村高端鲜蛋：5个

、

新鲜的虾仁 50克

、

蔬菜彩丁：50克

、

米饭：50克

、

淀粉：2勺

、

料酒：半勺

、

盐：适量

、

装饰可食用花草：适量

、

韭菜 1把

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我们首先来备好所有的材料。
步骤2/10 点击查看大图
三个圣迪乐村高端鲜蛋打入盘中。1勺淀粉加清水搅拌均匀，放到水和白浆分层，得到浓浓的白浆，把清水倒掉，把淀粉白浆倒入鸡蛋液，搅拌均匀，过筛备用（白浆倒入蛋液中有韧性不易破）
步骤3/10 点击查看大图
虾仁切粒备用，把切粒的蔬菜丁和切粒的虾仁加入半个鸡蛋清、半勺淀粉、少许盐、小许料酒搅拌均匀腌制15分钟左右。把腌制好的材料，加米饭炒熟。
步骤4/10 点击查看大图
平底锅倒入薄薄一层蛋液晃均匀，蛋液不能太厚，包的时候易破小火凝固即可，不要上色，保持黄色。三个蛋液大约可以煎15厘米左右的圆饼皮6至8个。
步骤5/10 点击查看大图
韭菜烫水备用。
步骤6/10 点击查看大图
用煎好的蛋皮把炒熟的米饭用虎口窝起来，用烫过的韭菜捆起来，做成一个福袋。
步骤7/10 点击查看大图
另外两个圣迪乐村高端鲜蛋煮成水煮蛋，做成两个可爱的小兔子！用芝麻和胡萝卜做眼睛和嘴巴。
步骤8/10 点击查看大图
用半勺淀粉、1勺生抽加清水煮个薄薄的芡汁。
步骤9/10 点击查看大图
摆盘，淋上芡汁！
最后一步点击查看大图
玉兔给你献福啦！祝大家在新的一年福气满满，钱袋满满！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-09

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