圣诞节树桩蛋糕，我做的这个蛋糕恐怕是个粗壮的老树桩。不管怎样，味道依然不错，巧克力甘纳许的丝滑醇厚，蛋糕的轻盈柔软，夹馅的浓郁奶香，让整个蛋糕的香味在唇齿之间释放。 参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#
221克
62克
115克
2479
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/15
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食材准备好。
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先将油倒入容器中，加入面粉搅拌均匀。
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步骤3/15
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鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入面粉糊中，搅拌。
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步骤4/15
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加入可可粉，搅拌均匀。
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打发蛋清，白砂糖分三次加入蛋清，打发至有大弯勾。
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步骤6/15
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取三分之一蛋白霜加入面糊 ，翻版均匀 ，再将面糊倒入剩下的蛋白霜中， 翻拌均匀 。
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步骤7/15
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倒入烤盘，轻轻震出大气泡。
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步骤8/15
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烤箱预热140度，烤15——20分钟。
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步骤9/15
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制作巧克力甘纳许。 将奶油倒入小奶锅 小火加热至微微冒泡关火， 加入巧克力 ，用余温将巧克力融化 ，搅拌均匀 。
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步骤10/15
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蛋糕烤好了，取出晾凉。
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步骤11/15
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切一些草莓碎。
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步骤12/15
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将淡奶油打发，抹在蛋糕上，放入碎草莓。
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步骤13/15
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卷成蛋糕卷，冷藏半小时定型。
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步骤14/15
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将巧克力甘纳许挤在蛋糕卷表面，并用叉子划出条纹形状。
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最后一步
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蛋糕做好了，真的好吃，也很有节日气氛呀！
打发蛋白时要注意观察蛋白的状态，提起打蛋器有大弯勾即可，不能打发过度，否则蛋糕卷在卷的时候容易裂开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-06
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