珍珠圆子
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步骤1/8
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糯米洗干净后泡上水2小时左右。
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步骤2/8
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彩色米只需泡10分钟，可以后面才泡。
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步骤3/8
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猪肉与藕剁成碎沫。
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步骤4/8
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肉沫中打入一个鸡蛋，倒入1勺味达美初榨原酿生抽，1勺味达美臻品蚝油。
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步骤5/8
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肉沫朝着一个方向搅拌上劲，搓成一个个大小相同的丸子。将泡好的糯米滤去水分（尽量滤干），肉丸子在糯米里面滚上一圈，尽量让肉丸表面全部粘上糯米。碗中放入一张荷叶，裹好的圆子放在上面。
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步骤6/8
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放入蒸锅，大火蒸30分钟。
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步骤7/8
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蒸好取出来，拍照。
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最后一步
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糯米圆子表面晶莹剔透，里面包含肉香，还带着荷叶的清香……
没有荷叶也可以用粽叶，如果都没有，也可以忽略不放。馅料可以增加自己喜欢的食材。
彩色米在准备包肉丸子时再泡，等糯米圆子包好，就可以开始包彩色米了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-05
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