可以喝汤的酸菜鱼
最近口腔溃疡吃啥都不香 想吃鱼 但是某人不给吃太辣 @所以只能吃酸菜鱼
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步骤1/8
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1.鱼骨洗干净,鱼片洗干净加一点盐,生粉和料酒腌一会,酸菜洗净切条
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步骤2/8
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2.香菜和葱洗净切段,干辣椒切段备用
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步骤3/8
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3.锅里下油,油热加少许盐后下鱼骨,小火煎,煎至两面金黄。
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步骤4/8
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4.煎好鱼骨后下酸菜,加适量的水,下盐,蚝油,鸡汁和一点点酱油,泡椒翻搅均匀煮开
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步骤5/8
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5.煮开后,把酸菜和鱼骨捞出装盘,汤留着。
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步骤6/8
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6.汤煮开后,下鱼片大概20秒即可捞出摆盘。(煮太久鱼片都碎完了)
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步骤7/8
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7.把鱼片捞出来装盘后放上香菜和葱段和干辣椒段,滋上热油
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最后一步
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8.滋上热油激发香味,热油一淋辣椒的辣和香都被激发出来了,味道更好。
tips:
1.不浇热油香味没那么足也不会很辣
2.酸菜如果能炒干水再煮是最好的。
3.鲈鱼刺少做酸菜鱼和水煮鱼都是极好的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-02
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