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青椒肉丝的做法

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青椒肉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青椒 4个

、

瘦肉 250g

、

鸡蛋清 1个

、

淀粉 1勺

、

味极鲜 1勺

、

姜 4片

、

蒜 4瓣

、

料酒 2勺（小勺）

、

鸡精 1勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青椒洗净，切丝
步骤2/9 点击查看大图
肉，切丝
步骤3/9 点击查看大图
准备好姜片、蒜片
步骤4/9 点击查看大图
肉清水洗一遍，去血水，然后加入蛋清1个、料酒1勺、淀粉1勺、味极鲜1勺、一勺胡椒粉抓匀
步骤5/9 点击查看大图
热油，放入肉丝，炒至变色，加点老抽提色，盛出备用
步骤6/9 点击查看大图
锅中热油，放入姜、蒜爆香，倒入青椒，加半勺子盐，去生
步骤7/9 点击查看大图
翻炒均匀后加肉丝，加入1勺味极鲜、一勺鸡精调味，大火翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
留少量汁
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装盘，就可以吧唧吧唧了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-30

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