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戚风蛋糕

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自己做的东西干净卫生，孩子吃得放心！参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 46g

、

玉米油 40g

、

白砂糖 64g

、

低筋面粉 67g

、

柠檬汁 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把四个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开装在两个无水无油的容器中
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄容器里倒入牛奶、玉米油、16g白砂糖，用打蛋器打散混合均匀！再筛入低筋粉翻版均匀备用！
步骤3/8 点击查看大图
接下来打蛋清！将剩下的白砂糖倒入三分之一开始打，中途把剩下的白砂糖分两次倒入！打至蛋清有这样的尖尖角就可以了！
步骤4/8 点击查看大图
然后将打好的蛋清分三次加入翻拌好的蛋黄中翻拌！
步骤5/8 点击查看大图
把翻拌好的面糊倒入烤盘然后震动数次，排气泡
步骤6/8 点击查看大图
放入烤箱上下火200度30分钟（每个烤箱不同，温度和时间自己掌握）这上面的花纹是另外用了一个鸡蛋的蛋黄装裱花袋里画的横线用牙签画的
步骤7/8 点击查看大图
出炉啦✌️
最后一步点击查看大图
特别的松软

小贴士

戚风重点应该在烘烤上！每个烤箱不一样！自己要摸索它的性能！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-27

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