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玉米发糕的做法

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玉米发糕

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玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

甜玉米 1根

、

玉米粉 50克

、

面粉（低粉） 150克

、

酵母粉 4克

、

细砂糖 30克

、

温水适量

、

葡萄干 6粒

、

玉米油少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备一条甜玉米
步骤2/20 点击查看大图
掰出玉米粒
步骤3/20 点击查看大图
放入搅拌机中，加入适量清水（不用太多）
步骤4/20 点击查看大图
打成浆
步骤5/20 点击查看大图
加入白砂糖
步骤6/20 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/20 点击查看大图
筛入面粉
步骤8/20 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/20 点击查看大图
加入玉米粉
步骤10/20 点击查看大图
加入酵母粉
步骤11/20 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒浓稠状（太稀直接加面粉）
步骤12/20 点击查看大图
盖上盖子发酵1小时左右（1-1.5倍大）
步骤13/20 点击查看大图
取一个深盘，抹上一层油，撒上葡萄干
步骤14/20 点击查看大图
发酵好的面糊搅拌一下
步骤15/20 点击查看大图
将玉米糊倒入盘中放入锅中
步骤16/20 点击查看大图
继续发酵20分钟左右
步骤17/20 点击查看大图
大火烧开后蒸30分钟
步骤18/20 点击查看大图
取出蒸好的发糕
步骤19/20 点击查看大图
切块食用
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软糯香甜，做早餐很不错哦

小贴士

玉米含水量不同，不同面粉吸水性也不同，搅拌好后如果太稀就加点面粉，太干就加点水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-25

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