咖喱苹果牛肉馅面包-小学生早餐必备

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小学生的早餐需要充足的营养和能量学习、运动。家里娃爱吃肉和水果，最近迷上了咖喱，所以就做了这款咖喱苹果牛肉馅的面包，苹果的加入让馅料有了一股清甜的口感！常规的咖喱会辣他吃不了，特别用了无辣咖喱，能吃的辣的孩子随便用哪种咖喱都可以。早餐搭配：这款面包作为主食的来源，有碳水和蛋白质，早餐一定要再给孩子配上奶制品、蔬果，比如酸奶燕麦杯、莓果等，均衡饮食很重要，让孩子吃优吃饱去上学！参与活动: #爱好组精英复赛区#

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60克
89克
259克

1841
千卡

食材清单加入采购清单

牛肉 180克

、

咖喱酱 60克

、

苹果 1/2个

、

土豆 1/3个

、

胡萝卜 1/3根

、

洋葱 10克

、

蒜 1瓣

、

白胡椒、黑胡椒、海盐各一小撮

、

高筋粉 230g克

、

黑麦粉 20

、

鸡蛋 1个约=50g

、

干酵母 3克

、

盐 3克

、

糖 20克

、

水 110克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.苹果、胡萝卜、洋葱、土豆切小颗粒，小颗粒更接近牛肉馅，让食材总体形态一致、味道均匀。
步骤2/6 点击查看大图
1.不粘锅预热，加入橄榄油后倒牛肉馅，不要翻炒、不要翻炒（偷懒又省事的一步）用铲子把大块馅铲碎即可。2.底部牛肉变色后，把表面牛肉翻下去。3.加入蒜泥、黑胡椒、白胡椒、盐。全部变色后盛出备用。
步骤3/6 点击查看大图
1.不用洗锅，倒入洋葱、胡萝卜、土豆粒，翻炒均匀挂油。就用炒牛肉的油脂很香。2.加一点淀粉水（20g水+5g淀粉），把土豆煮沙化，馅料会自然浓稠，就是模仿增稠剂作用的一步。3.加入苹果粒炒软，苹果后方会保存一定的颗粒感，苹果汁水被加热炒出，可以有香甜的味道。4.加入牛肉馅、咖喱酱拌匀，炒到有粘稠的状态。
步骤4/6 点击查看大图
1.揉面、一发。
步骤5/6 点击查看大图
1.分割8份，松弛10分钟。2.包入馅料，橄榄枝比圆形包入馅料多，烤制后形状保持更好。
最后一步点击查看大图
1.35度发酵20分钟，1倍大即可，发酵太久会让面包体发太大，内部有空洞。2.175度热风循环烤16分钟。