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酒酿鲫鱼的做法

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酒酿鲫鱼

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鲫鱼 2条

、

（酒酿）甜米酒大半碗

、

盐适量

、

姜葱蒜多点

、

东古味极鲜 2勺

、

红烧酱油 1勺

、

花椒 15粒

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼提前用盐腌制一小时。葱姜蒜切段，鱼洗干净，身上划几刀，方便入味。
步骤2/9 点击查看大图
锅里放油，放青花椒葱姜蒜干辣椒爆香，然后挑出花椒和葱姜蒜。
步骤3/9 点击查看大图
放鲫鱼进去煎到二面金黄，
步骤4/9 点击查看大图
二面都煎一下，能煎熟最好。
步骤5/9 点击查看大图
煎好的鱼倒人盘里。
步骤6/9 点击查看大图
在放一些葱姜蒜干辣椒，用煎鱼的油煎出香味。
步骤7/9 点击查看大图
倒入大半碗米酒酿，放入东古味极鲜，红烧酱油。
步骤8/9 点击查看大图
煮开，把鲫鱼放锅里，让锅里汤一直沸腾，中间别忘翻个面，二面都煮到，
最后一步点击查看大图
收个汁，汁不要收太干净，鱼肉可以沾着汤一起吃，米酒煮的，鱼肉微甜，很鲜美。

小贴士

其实就按自己喜欢的煮红烧鱼的方法就可以，把水换成米酒酿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-24

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