圣诞花环面包

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食材清单加入采购清单

金龙鱼面包粉 200克

、

抹茶粉 10克

、

糖 25克

、

酵母 2克

、

牛奶 140毫升

、

盐 2克

、

黄油 25克

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
将面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段,在25—28度的环境中进行基础发酵(我用的面包机揉面发酵),发酵至2倍大
步骤3/13 点击查看大图
豆沙装入大号保鲜袋擀成长方形,放入冰箱冷冻定型
步骤4/13 点击查看大图
将发好的面团取出，在案板上轻轻按压排出大气泡。然后盖上保鲜膜,静置15-20分钟
步骤5/13 点击查看大图
醒发好之后擀成大约长度45cm,宽度30cm的长方形面片。
步骤6/13 点击查看大图
从冰箱里取出红豆沙去，去掉保鲜膜放在面片上
步骤7/13 点击查看大图
沿着长边从下往上卷起来,收尾处用手按压变薄一些,好收口，最后捏紧收口部分,收口朝下放置。
步骤8/13 点击查看大图
稍微按扁一些,然后用刀从中间一分为二,刀不够长的话,可以一段一段地切开。
步骤9/13 点击查看大图
把两条交叉像拧麻花一样扭在一起,注意不要太紧,松一点更好看。
步骤10/13 点击查看大图
一条搭一条这样,摆的时候切口朝上，最后收尾捏紧。
步骤11/13 点击查看大图
把两头搭在一起,放入烤盘里，进行第二次发酵。发好之后取出
步骤12/13 点击查看大图
烤箱开始预热,上下管190度。放入烤箱中下层,170度烤20分钟,烤10分钟后上部盖锡纸
最后一步点击查看大图
出炉后表面放冻干草莓碎撒椰蓉或糖粉、接口处放蝴蝶结装饰