彩虹千层蛋糕

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彩虹的秘密参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 330克

、

牛奶 700克

、

白砂糖 30克

、

黄油 40克

、

果蔬粉每份3克

、

淡奶油 400克

、

糖粉 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
将白砂糖与低粉进行混合
步骤3/8 点击查看大图
单独称重果蔬粉
步骤4/8 点击查看大图
液体与干粉的混合
步骤5/8 点击查看大图
摊饼皮
步骤6/8 点击查看大图
透光的饼皮
步骤7/8 点击查看大图
打发奶油
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

需准备食材：低筋粉330g、白砂糖30g、果蔬粉3g/份、牛奶700g、黄油40g、淡奶油400g、糖. 粉100g 操作过程： 1、现将过筛后的低筋粉与白砂糖混合再将喜爱口味的果蔬粉过筛之混合物中（抹茶控可更换成等量的抹茶粉）。 2、将牛奶缓慢倒入混合粉中搅拌均匀后加入隔水融化后的黄油液体搅拌均匀。 3、将液体用保鲜膜封好放置冰箱冷藏一小时（饼皮的弹性会更好）。 4、将平底锅放至电陶炉（导热性比较温和）上调制600温度最佳，锅热后倒入液体转圆后快速将多余液体到出备用。 5、当看到锅中饼皮起大泡即可用牙签在饼皮边缘处划一圈，拿开平底锅用牙签将划开的饼皮挑下放在案板上晾凉备用。 6、将淡奶油与100克糖粉混合打发至8分发待用。 7、一层饼皮一层淡奶油（喜欢夹心的小可爱们可以自己添加水果粒）涂抹均匀就完成啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-23

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