东北人的粘豆包情结

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东北人的粘豆包情结

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现生活在城市里最怀念的还是冬天的农村热热闹闹的七大姑八大姨邻里乡亲一起坐在炕上包粘豆包今天帮这家包、明天帮那家包热气腾腾的豆包出锅了劲道的外皮、糯甜的豆馅切点咸菜、沾点白糖就是幸福的味道… 两个一对、三个一伙就拿到外边零下20多度冻上了小时候没有其它零食冻豆包也是一种美味和妈妈商量一下，说干就干，利用现有条件，找到了好多年心里空缺的一份怀念、满足！

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉

、

温水

、

豆沙馅

、

大米粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆馅提前煮好，团成团冻上待用；糯米粉和大米粉比例为2：1，和面醒发一晚。
步骤2/7 点击查看大图
取一小坨发好的面放入一颗豆馅，团的紧一点；
步骤3/7 点击查看大图
不用技术，包紧就好，实物要白很多，拍照有点暗了，那也不耽误这一排排的这么可爱；
步骤4/7 点击查看大图
没有农村的大锅，用了简易的灶子，冷水下锅，第一锅蒸了50分钟，因为需要水开也需要时间，非常软糯Q弹；
步骤5/7 点击查看大图
零下20多度，在外边把豆包三个两个的分开（东北叫接豆包），还偷吃了一个。
步骤6/7 点击查看大图
回忆满满、成就满满…
最后一步点击查看大图
在东北的农村这是一项重要的活动，哈哈，这次做的是大米面的，以前都是舍不得全用大米，就用黄米面，或者玉米面，做出来就是黄色的豆包；

小贴士

正常是蒸完的喜欢沾白糖吃，豆馅微甜也可以不沾；豆包蒸软可以按扁煎着吃：记得小时候还泡到酸菜汤里吃；我宣布这次活动很成功！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！