花环面包
马上就要过圣诞节了,做个应景的圣诞花环面包吧! 参与活动: #爱好组精英赛区#
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步骤1/16
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如图,依次准备并称量好食材。
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步骤2/16
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把除黄油以外的面团材料放进小美,揉面模式揉6分钟左右,揉至扩展阶段。
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步骤3/16
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放入黄油继续揉面4分钟左右。
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步骤4/16
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揉至面团完全阶段,能出手套膜。
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步骤5/16
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取出面团,排气后揉圆,盖上保鲜膜静置10分钟左右。
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步骤6/16
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把面团擀成长方形,约30厘米乘以50厘米大小。
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步骤7/16
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表面抹上巧克力酱,撒上蓝莓干、蔓越莓干、核桃干。
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步骤8/16
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沿着长度方向卷起来,卷紧,接口处捏紧。
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步骤9/16
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用刀从中间切开。
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步骤10/16
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整理一下,头部捏紧,切口朝上。
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步骤11/16
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像编辫子一样把两股面团卷起来,尽量保持切口朝上。
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步骤12/16
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放入烟囱模具,接口处捏紧,放在温暖处发酵。
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步骤13/16
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面包胚发酵至两倍大时,预热烤箱。
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步骤14/16
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185度烘烤35分钟左右,表面上色后立刻盖上锡纸,防止表面颜色过深。
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步骤15/16
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出炉后放在烤网上晾凉。
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最后一步
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美美的花环面包就做好了!
1. 放牛奶时建议不要一次加入,根据面粉吸水性适当调节、增减。
2. 馅料可以根据自己喜好,用开心果、大杏仁都可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-19
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