红烧基围虾
鲜活的基围虾一直是盐水白灼吃的,今天做一次红烧的,让家里爱吃红烧的宝宝大快朵颐一番吧! 结果一吃就不行了,被当场入选明天的家宴菜单 参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味,get东古品牌大奖#
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千卡
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鲜活的基围虾,就水里稍微冲洗一下沥水吧,得拿盖子盖着,不然分分钟满厨房捉虾
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准备料汁,活的虾会跳出来,得先把料汁都备好,不然就惨了(别问我怎么知道的)料汁:东古淡盐一品鲜2勺+老抽1勺+白糖2小勺,调匀
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步骤3/10
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调好了,就这样
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步骤4/10
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料酒也同样先准备好,2勺
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葱切段,姜切段,葱白爆香用,和姜段放一起,葱绿装饰用,另放
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一丢丢油,中火爆香葱段姜段
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步骤7/10
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把虾倒进锅里,马上把料酒倒进锅里,马上盖盖子焖1分钟(太快,没来得及拍照)这一分钟里可以双手端着锅子颠一颠匀,会听到虾子们蹦蹦跳的声音
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步骤8/10
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开盖,把料汁倒进去,盖上锅盖,双手端着锅,颠一颠匀,虾子们蹦蹦跳的声音逐渐没有了
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步骤9/10
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此时,打开锅盖,翻炒使其均匀上色,就可以出锅了
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最后一步
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撒上葱绿段,开吃!
千万别时间太久,不然虾肉老了不好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-18
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