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M豆闪电泡芙的做法

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M豆闪电泡芙

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红遍全球的闪电泡芙做法其实简单，世间竟有如此美好的食物，看一眼便想如闪电般的速度将它送进口腔内与舌尖起舞。法式甜点当家花旦：闪电泡芙，小泡芙居然有着如此俏皮又霸气的名字，想想就很喜欢，今天尝试一款M豆闪电泡芙，试着做起来！参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 100克

、

牛奶 100毫升

、

水 90克

、

黄油 100克

、

糖 20克

、

盐 3克

、

全蛋 3个

、

淡奶油 250克

、

M豆适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
锅中放入水、鲜奶、盐、糖、黄油。
步骤2/16 点击查看大图
以中小火融化奶油融化， (一定要有冒泡哦)，关火。
步骤3/16 点击查看大图
将低筋面粉过筛好。
步骤4/16 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉。
步骤5/16 点击查看大图
边加入边用铲搅拌，搅拌成均匀的面团。
步骤6/16 点击查看大图
开小火加热1分钟，并用木铲左右搅拌面团，重复几次后，知道底部有薄膜后即可关火。
步骤7/16 点击查看大图
将面略放凉至65度以下，趁面团微热时，将蛋液分2-3次倒入，使蛋液完全被吸收后才再加下一次的蛋液。
步骤8/16 点击查看大图
面糊搅拌均匀，至拉起面糊会有自然垂下的倒三角形。
步骤9/16 点击查看大图
将面糊装入已放在杯中的挤花袋中（闪电泡芙可挑选锯齿状的花嘴。
步骤10/16 点击查看大图
在已铺烘焙烤纸上的烤盘挤出约8-10cm长的直线面糊。
步骤11/16 点击查看大图
将面糊放进已预热200度的烤箱，烘烤约20~25分钟，查看上色，即时加盖锡纸。取出冷却降温即可。
步骤12/16 点击查看大图
淡奶油中加入白糖。
步骤13/16 点击查看大图
用打蛋器打发奶油。
步骤14/16 点击查看大图
淡奶油放入裱花袋中，挤出自己喜欢的造型。
步骤15/16 点击查看大图
今天做了M豆款闪电泡芙，好诱人哟！
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这颜值，怎能禁得住诱惑！吃起来吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-18

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