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黄焖鸡

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今天做了我最爱的黄焖鸡，有荤有素，比外卖好吃多了，重点是超下饭，汤汁裹满米饭的感觉太棒了！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

八角 1个

、

花椒 1小把

、

姜 1大块

、

大葱 1段

、

土豆 1个

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

黄焖鸡酱料 1包

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿切块，冷水下锅，焯出血沫。家里有食物净化机的也可以用机器洗干净。
步骤2/5 点击查看大图
炒锅倒油，放入八角和花椒炒出香味，再放入姜片和葱段翻炒一下。卤菜讲究逢酱比有姜，所以姜片要多放一点。
步骤3/5 点击查看大图
把焯过水的鸡块放进去翻炒到上色，放入泡发的香菇，泡香菇的水也要一起倒进去，倒入黄焖鸡酱炒匀。如果没有现成的酱包，用黄酱+生抽+糖就可以，根据自己的口味调整，黄酱要多放点，生抽和糖用来提鲜的。
步骤4/5 点击查看大图
放入土豆块，倒水没过所有食材，盖上锅盖，烧开后转小火煮20分钟。
最后一步点击查看大图
出锅前加青椒片和红椒片，翻拌均匀就可以上桌了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-17

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