清炖羊排

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我们家小妞儿爱吃羊肉，我常做的有烤羊肉串、红烧羊羯子、香煎羊排、红焖羊肉…这道清炖在其中，属极易上手做的，且最大限度地少油少盐，保留了羊肉本身的鲜香；又放了胡萝卜、白萝卜和山药，一道营养全面，色香味俱全的菜即成。

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183克
284克
77克

3046
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

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1小时以上 | 切墩(初级)

主材

、

羊排 3斤

、

白萝卜 1个

、

胡萝卜 1根

、

山药 1根

、

调料

、

盐 5克

、

白胡椒粉 2克

、

大料 2个

、

花椒少许

、

桂皮 2小块

、

香叶 3～5片

、

山楂 3～5片

、

草果 1个

、

豆蔻 1个

、

陈皮 1块

、

大葱 1根

、

姜 1小块

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
冷水入泡清好的羊排，加姜和料酒，煮沸，捞出羊排清去浮沫沥干；
步骤2/3 点击查看大图
准备好上述调料和调料包，所有调料入调料包待用；
最后一步点击查看大图
准备好砂锅先将内加水烧开，加入焯水后的羊排，大火开盖炖10分钟左右，撇去浮沫，加调料包和料酒，小中火炖1小时，加入胡萝卜白萝卜，再炖20分钟，最后加入山药，又炖10分钟左右；出锅时加盐和白胡椒粉；淸炖羊排成。