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椰蓉椰香面包（零失败）的做法

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椰蓉椰香面包（零失败）

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夏天做了一次，六个包的配方，还没来及拍照就吃完了，哈哈！这次加到1.5倍，是九个的配方，也刚刚好，都用的椰子油，香气四溢。我这个是减糖的方子，如果人少直接除以3没问题，发面的时候别着急，就妥妥的能吃上啦！参与活动: #爱好组精英赛区#

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1小时以上

主面包材料

、

高筋面粉 270克

、

牛奶 120毫升

、

鸡蛋 1个约45克

、

细砂糖 30克

、

椰油（或黄油） 15克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

配料

、

椰蓉 75克

、

细砂糖 21克

、

椰油（或黄油） 45克

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
程序有点点复杂，要有耐心哦，把面粉，牛奶，鸡蛋，细砂糖，酵母，椰油（可以换成黄油）混合在一起，最后放盐，充分混合。
步骤2/9 点击查看大图
面团多揉一会儿，表面会更光滑，我这个明显是懒了，哈哈！揉好以后放到温暖的地方醒发至2.5倍大，我没来及照就分小份了。放烤箱发酵模式大概要近一个小时
步骤3/9 点击查看大图
发酵好的面团拿出来分成九等份，每一个再揉几下排气，手感好的很☺️☺️盖上布等十分钟。
步骤4/9 点击查看大图
把馅料所要的东西都混合在一起就行，俩蛋黄预留一点点出来，一会儿用。这种深一点的碗刚好可以把馅料等分一下，铺平，勺子大概分一分，九份。
步骤5/9 点击查看大图
每个面团放一些馅料，宝成包子，擀平，像这样用刀划一划，再扭一下，两头捏住，就成啦，因为面团很软，所以下手要轻哦。
步骤6/9 点击查看大图
九个小朋友排排坐，放到温暖的地方二次醒发，至两倍大。我是继续放烤箱了，发酵模式50分钟
步骤7/9 点击查看大图
二次发酵好的，看着就有食欲
步骤8/9 点击查看大图
馅料里面预留出来的蛋黄，刷一点在表面，这步骤省略也没任何问题。烤箱165度，15分钟左右，最后几分钟勤看着
最后一步点击查看大图
当当当，椰油椰蓉面包就出炉啦，香气弥漫整个客厅，久久不散。

小贴士

感觉按照步骤没太大问题，发酵有耐心就好，二次发酵只要成功，面包都OK。我减了糖，大家可以试试看。俩宝都爱吃。比外面买的少了一点香料的味道，其他都一样哒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-12

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