草莓盒子蛋糕
最近草莓刚上市,可是家里俩小朋友都超级喜欢吃草莓蛋糕,我买了半框草莓,给她们换着花样做了几种草莓蛋糕,她俩也能吃过瘾了,但是这几天一连着吃草莓蛋糕可不能长胖了,所以做蛋糕坯和奶油馅我用的都是爱乐0卡糖,0糖0脂更健康,可以放肆吃了,草莓盒子蛋糕,做法简单,好看又好吃,喜欢的朋友也试试吧! 参与活动: #免费申领|感恩有你 “甜”过圣诞#
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步骤1/25
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称好所需材料备用,草莓洗干净晾干水分
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步骤2/25
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把牛奶和玉米油加入容器里搅拌均匀至乳化状态
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步骤3/25
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再过筛低筋面粉
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步骤4/25
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画z字型搅拌至无干粉颗粒
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步骤5/25
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先来分离蛋清和蛋黄,把蛋清分离在两个无水无油的盆中,把蛋清拿去冰箱冷冻,蛋黄分离在面糊里
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步骤6/25
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画z字型搅拌均匀
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步骤7/25
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蛋清从冰箱中取出滴几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发至干性略湿的状态
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步骤8/25
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取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
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步骤9/25
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在倒入剩余的蛋白霜里,同样的手法翻拌均匀
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步骤10/25
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同样的手法翻拌均匀
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步骤11/25
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倒入模具里震几下,震出大气泡
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步骤12/25
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送入预约好的烤箱上下火,165度,烤25分钟,烤好取出晾凉,撕掉油纸
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步骤13/25
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再切成盒子大小的蛋糕片
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步骤14/25
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把草莓切丁,留几个切片
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步骤15/25
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淡奶油加入爱乐0卡糖
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步骤16/25
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打发至裱花状态
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步骤17/25
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盒子里先放一片蛋糕片
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步骤18/25
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再挤入奶油馅
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步骤19/25
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再铺上一层草莓丁
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步骤20/25
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再盖上一片蛋糕片
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步骤21/25
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挤入奶油馅,周围再挤一圈
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步骤22/25
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然后中间摆入草莓和蓝莓,放入薄荷叶装饰,筛入糖粉
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步骤23/25
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好看又好吃不胖的草莓盒子蛋糕就做好了,一口下去三重口感,太满足了!
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步骤24/25
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成品图!
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最后一步
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成品图!
温度根据自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-12
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