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茄汁鱼片的做法

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茄汁鱼片

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茄汁鱼片，酸甜可口，美味佳肴

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

普通鱼 700克

、

西红柿 3个

、

白胡椒 2克

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

白糖适量

、

葱姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼去骨，切条不断开，加料酒，盐，腌制片刻，加鸡蛋，淀粉拌匀备用！（我用的是大头鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，黑鱼等，都可以）
步骤2/5 点击查看大图
起锅烧油，油热炸一次捞出，二次反复炸，沥干油，备用
步骤3/5 点击查看大图
碗内加番茄沙司（多些），加糖，醋，盐，淀粉，水，拌匀备用！（可以尝尝，调到自己喜欢的口味即可）
步骤4/5 点击查看大图
起锅烧油，倒入酱汁，待酱汁浓稠冒泡，倒入鱼，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅，酸甜可口的茄汁鱼片！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-10

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