100个吐司练习No.45 大高个蛋黄吐司

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加蛋黄的吐司真的惊艳了我就好像打了激素一样有和我一样喜欢大高个的一定要试试哦 ◽️烘焙工具海氏EAT S90风炉商用烤箱 ◽️450克吐司盒*2 参与活动: #爱好组精英赛区#

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材料图1

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料高粉500克、牛奶210克、蛋黄3个、淡奶油60克、白糖60克、盐6克、黄油40克制作方法1⃣️、除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机，打出厚膜后加入盐和黄油打出手套膜2⃣️、28度一发二倍大。
步骤2/7 点击查看大图
然后排气开始进行二次擀卷3⃣️、二发35度8-9分满。发酵好之后表面刷一层蛋液4⃣️、烤箱预热155度烘烤25分钟
步骤3/7 点击查看大图
超柔软我经常做剩下的蛋黄用来做吐司特别合适
步骤4/7 点击查看大图
会发光的组织
步骤5/7 点击查看大图
一次两个三天就吃完了
步骤6/7 点击查看大图
超爱
最后一步点击查看大图
一定要试试哦