下饭鲜美汤系列-3.蒸肉糕汤
肉糕汤,无为话是这样讲的,就是蒸肉末,这道汤简单易做,很鲜很鲜,每次看妈妈蒸好肉糕,然后浇上滚烫的开水,肉的鲜美一瞬间散发出来。自己也是今年某天特别想吃,身处异乡想吃怎么办,自己撸袖子整它
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步骤1/6
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往肉末里,加入盐,料酒,生姜,鸡蛋,少许生抽增色,然后一个方向搅匀
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步骤2/6
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锅中放入适量冷水,开始蒸,先大火烧开,然后小火蒸,蒸煮时间根据肉末多少适当延长,就是把肉蒸熟,自己用了15分钟
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步骤3/6
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蒸熟了
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步骤4/6
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加入热水,这时可以将肉糕划开,然后继续煮
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步骤5/6
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煮开了,撒上葱花,加盐调调味,出锅
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最后一步
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简单易学的肉糕汤就做好了
可以先烧好开水,这样肉糕蒸熟后,就可以直接浇上,不用再上锅蒸开了;
如果像我一样厨房小白,担心肉没蒸熟,加了热水后还是上锅蒸;
注意注意,葱花不要像我一样撒多了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-09
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