豪吉藤椒油鸡肉炒甘蓝

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甘蓝属为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物。是中国重要的种植蔬菜之一。因为以前家里是以卖菜为生计的，所以每回母亲都会把卖剩的甘蓝拿回来做，不是剁馅就是炒，口味来来回回就是那几样，小时候吃多了，大了也就不太爱吃了。直到有一天在一个早餐店里的小拌菜（只有这一种），没办法就夹了一点，但是味道确大不一样，可能是里面加了麻油的关系感觉特别好吃。所以自己也噢尔会买回来拌着吃，但有时候也会炒但里面是加麻油的那种。说来也挺巧的，赶上豆果有活动豪吉家推出了一款新的藤椒油，我就顺手参加了一下活动，尝了一下鲜，感觉很不错。它不像普通的麻油那样味道寡淡，而是带有藤椒特有的香味，不不论是炒，或者拌味道都是清香鲜麻，且不涩。伙伴们可以买点回去尝尝，真心推荐棒棒哒。参与活动: #免费申领|200份豪吉藤椒油带你鲜麻如魂#

食材清单加入采购清单

甘蓝 300克

、

盐 3克

、

生抽 1勺

、

鸡肉 10克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
1、准备一个甘蓝
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2、将甘蓝中心的芯子去掉
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3、切成小块
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4、用清水洗净
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5、锅中注入凉水
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6、水烧开
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7、甘蓝下水焯一下
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8、用水焯好后捞出
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9、甘蓝捞出沥水
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10、锅中放油
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11、下入腌好的鸡肉
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12、放入生抽
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13、下入焯好的甘蓝
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14、进行混合翻炒
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15、放入盐
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16、放入鸡精
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17、最后淋入藤椒油
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18、完成上桌

小贴士

这道菜主要是甘蓝焯水，不要时间太长，断生即可，然后一定要拿凉水在投一遍。这样在炒或拌都会脆脆的。焯水一定要短，否则过了就不好吃了。其次炒的过程也不要太长，因为是已经焯水的半熟状态，所以在锅里拔了一下就可以出锅。鸡肉可以用水淀粉喂一下，这样会更更滑嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-09

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