豪吉藤椒油鸡肉炒甘蓝
甘蓝属 为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物。是中国重要的种植蔬菜之一。 因为以前家里是以卖菜为生计的,所以每回母亲都会把卖剩的甘蓝拿回来做,不是剁馅就是炒,口味来来回回就是那几样,小时候吃多了,大了也就不太爱吃了。 直到有一天在一个早餐店里的小拌菜(只有这一种),没办法就夹了一点,但是味道确大不一样,可能是里面加了麻油的关系感觉特别好吃。 所以自己也噢尔会买回来拌着吃,但有时候也会炒但里面是加麻油的那种。 说来也挺巧的,赶上豆果有活动豪吉家推出了一款新的藤椒油,我就顺手参加了一下活动,尝了一下鲜,感觉很不错。 它不像普通的麻油那样味道寡淡,而是带有藤椒特有的香味,不不论是炒,或者拌味道都是清香鲜麻,且不涩。 伙伴们可以买点回去尝尝,真心推荐棒棒哒。 参与活动: #免费申领|200份豪吉藤椒油带你鲜麻如魂#
2克
5克
12克
66
千卡
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步骤1/18
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1、准备一个甘蓝
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步骤2/18
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2、将甘蓝中心的芯子去掉
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步骤3/18
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3、切成小块
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步骤4/18
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4、用清水洗净
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步骤5/18
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5、锅中注入凉水
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步骤6/18
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6、水烧开
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步骤7/18
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7、甘蓝下水焯一下
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步骤8/18
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8、用水焯好后捞出
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步骤9/18
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9、甘蓝捞出沥水
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步骤10/18
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10、锅中放油
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步骤11/18
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11、下入腌好的鸡肉
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步骤12/18
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12、放入生抽
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步骤13/18
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13、下入焯好的甘蓝
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步骤14/18
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14、进行混合翻炒
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步骤15/18
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15、放入盐
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步骤16/18
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16、放入鸡精
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步骤17/18
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17、最后淋入藤椒油
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最后一步
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18、完成上桌
这道菜主要是甘蓝焯水,不要时间太长,断生即可,然后一定要拿凉水在投一遍。这样在炒或拌都会脆脆的。
焯水一定要短,否则过了就不好吃了。
其次炒的过程也不要太长,因为是已经焯水的半熟状态,所以在锅里拔了一下就可以出锅。
鸡肉可以用水淀粉喂一下,这样会更更滑嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-09
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