豇豆炒肉末

豇豆炒肉末

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简简单单下饭菜 可以配米饭 还可以拌面。用心烹制 只为好好吃饭……
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豇豆炒肉末的用料

豇豆 一小把 前腿猪肉 150克
胡萝卜 1/2根 小米椒 4个
葱白 1段 生姜 1块
大蒜 5瓣 花椒 5粒
盐 适量 生抽 2勺
老抽 1/2勺

豇豆炒肉末的做法

#东古家味美食#豇豆炒肉末的做法图解1

步骤1

清洗干净的豇豆 切小丁。胡萝卜 小米椒切同样大小的丁。前腿猪肉 剁成肉末。
#东古家味美食#豇豆炒肉末的做法图解2

步骤2

准备好 葱末 姜片。大蒜拍散 切成蒜末。
#东古家味美食#豇豆炒肉末的做法图解3

步骤3

肉末中 加入1小勺白胡椒粉 1勺食盐 少许白糖，加入料酒。
#东古家味美食#豇豆炒肉末的做法图解4

步骤4

淋入1勺生抽，搅拌均匀。
#东古家味美食#豇豆炒肉末的做法图解5

步骤5

肉末拌匀 腌制15分钟入个底味儿。
#东古家味美食#豇豆炒肉末的做法图解6

步骤6

炒锅烧热放油 下入胡萝卜丁炒断生 加入小米椒 炒出香辣味 。
#东古家味美食#豇豆炒肉末的做法图解7

步骤7

炒好的胡萝卜和小米椒盛出备用。
#东古家味美食#豇豆炒肉末的做法图解8

步骤8

锅内留底油 下入花椒粒小火炸香。放入肉末翻炒至肉末变色。加入葱花 姜片 炒香。淋入2勺生抽。
#东古家味美食#豇豆炒肉末的做法图解9

步骤9

生抽炒匀 加入1勺老抽 炒至肉末上色。放入豇豆丁，翻炒约2分钟左右 至豇豆断生。加入1小碗热水 。撒食盐调味。
#东古家味美食#豇豆炒肉末的做法图解10

步骤10

盖上锅盖中火焖5分钟左右。
#东古家味美食#豇豆炒肉末的做法图解11

步骤11

开盖后 下入提前炒好的胡萝卜和小米椒。翻炒均匀。撒入蒜末 加少许鸡粉。
#东古家味美食#豇豆炒肉末的做法图解12

步骤12

大火翻炒出蒜香。
#东古家味美食#豇豆炒肉末的做法图解13

步骤13

出锅装盘 ✅完成✅

豇豆炒肉末的烹饪技巧

肉末个人比较喜欢自己剁 口感更好。 提前腌制一下让肉末更入味，再炒的时候味道更好。 出锅前的蒜末是灵魂。不可缺少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-08

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分类： 伊可新

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