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肉沫茄子的做法

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肉沫茄子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

紫把茄子一根

、

肉沫 200g

、

蒜末适量

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

白糖 1勺

、

葱花适量

、

蚝油 1勺

、

小米辣（可加） 2个

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子切条，用盐腌五分钟。
步骤2/8 点击查看大图
准备料汁，蒜末，糖一勺，盐适量，生抽适量，蚝油一勺，清水小半碗（这里如果吃辣的切一些小米辣）。
步骤3/8 点击查看大图
茄子腌五分钟后用清水多洗几遍，挤掉水分。
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒油，放入肉沫。
步骤5/8 点击查看大图
中火将肉沫炒至变色。
步骤6/8 点击查看大图
肉沫变色后下入茄子，大火翻炒至茄子熟。
步骤7/8 点击查看大图
茄子熟后倒入调好的料汁，翻炒均匀。加入水淀粉，勾个芡，大火收汁。
最后一步点击查看大图
出锅撒葱花装盘～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-07

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