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【藤椒皮蛋拌粉】的做法

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【藤椒皮蛋拌粉】

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10分钟就能get的清香麻爽皮蛋拌粉，香菜搭皮蛋绝绝子，喜欢吃辣的可以再加几个小米椒~ 参与活动: #免费申领|200份豪吉藤椒油带你鲜麻如魂#

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30克
14克
12克

286
千卡

这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

皮蛋 1-2个

、

香醋 20G

、

生抽 20G

、

香油 10G

、

蚝油 10G

、

藤椒油 10G

、

香菜 20G

、

水晶粉丝 100G

、

白芝麻 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
[准备皮蛋酱]：皮蛋1个用勺子碾碎，加香醋20G、生抽20G、香油10G、蚝油10G拌匀备用。香菜洗净，过一下凉开水备用。再另切一个皮蛋，这样吃的时候既有浓郁的皮蛋酱的味道，还能吃到大块的皮蛋块=w=
步骤2/4 点击查看大图
水晶粉丝煮熟后捞出沥水，水晶粉丝是马铃薯淀粉做的，口感比一般的红薯粉更Q弹一些。
步骤3/4 点击查看大图
煮好的粉丝先加步骤1的[皮蛋酱]，顺时针搅匀。然后再加入10G藤椒油和剪碎的香菜，用挑拌的方法抖落抖落，混合均匀。
最后一步点击查看大图
装盘，把皮蛋块和白芝麻堆上去即可。

小贴士

1. 后加藤椒油一方面是为了提味，另一方面还可以防止粉丝过分粘连。 2. 皮蛋块装盘后加是为了好看，也可以在步骤3的时候直接拌进去~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-05

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