汤种紫薯汉堡 | 圣诞节的味道
温柔的紫薯汉堡,叫醒困倦的细胞,开启美好的一天吧~ 加入汤种的汉堡松软、老化慢,可以夹你喜欢的一切…
40克
41克
199克
1253
千卡
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步骤1/12
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汤种部分提前搅拌均匀,加热同时不停搅拌到65°立马关火,呈糊状,继续搅拌3-5分钟,这样汤种更好用,然后密封冷藏到完全降温;
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步骤2/12
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主面团食材混合汤种揉到六分筋加入黄油海盐
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步骤3/12
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揉到完全扩展
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步骤4/12
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室温进行第一次发酵
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步骤5/12
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发酵完成排气、平均分成5份
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步骤6/12
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38°加一碗温水烤箱发酵到饱满,大约一小时
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步骤7/12
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180°烘烤18分钟,上色盖锡纸
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步骤8/12
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太好吃
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步骤9/12
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软绵绵的
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步骤10/12
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超级喜欢
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步骤11/12
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快来试试吧
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最后一步
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紫色很温柔
发酵看状态,自己把握调整时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-04
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