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奶香千层饼的做法

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奶香千层饼

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面粉别蒸馒头了，教你做发面的千层饼，好吃解馋！奶香发面千层饼，外皮酥脆的那种哦，超美味！做法简单，层次丰富，椒香浓郁，有木有馋到你？@Kenny肯尼妈妈

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋粉 200g克

、

温牛奶 125克

、

白糖 3克

、

酵母 2克

、

白芝麻适量

、

食用油适量

、

油酥

、

中筋粉 15克

、

食用油 20克

、

椒盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
中筋粉+酵母+白糖混合均匀，边倒入牛奶边用筷子搅拌成絮状；然后下手揉成偏软的光滑面团；盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤2/15 点击查看大图
我是前天晚上揉好的面团，放入冰箱冷藏发酵了一晚，这是早晨拿出来已经发酵好的面团
步骤3/15 点击查看大图
把面团揉搓排气，揉成光滑的面团；再用擀面杖擀成长方形面片
步骤4/15 点击查看大图
这是调好的油酥，看状态
步骤5/15 点击查看大图
把油酥倒在面片上，用刮板刀把油酥均匀摊开
步骤6/15 点击查看大图
像这样上下对称切开
步骤7/15 点击查看大图
就这样一层一层的把面片折叠起来，最后把边缘部分捏紧，避免油酥露出来；用擀面杖先按压面饼再擀开，这样做出来的千层饼层次特别明显
步骤8/15 点击查看大图
面饼表面刷一层清水，再撒适量白芝麻
步骤9/15 点击查看大图
接着再擀一下，这样白芝麻贴合的牢靠
步骤10/15 点击查看大图
面饼二次醒发15分钟；然后开大火，水汽后计时蒸15分钟焖5分钟出锅
步骤11/15 点击查看大图
平底锅刷一层油，放入蒸好的千层饼
步骤12/15 点击查看大图
来回翻面煎制金黄
步骤13/15 点击查看大图
切开看一下
步骤14/15 点击查看大图
层次特别明显，椒香浓郁的发面奶香千层饼，超级柔软，直接秒杀小吃店的！
最后一步点击查看大图
今日早餐：奶香千层饼、鹌鹑蛋、清炒茼蒿、豆浆、火龙果

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-03

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