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藤椒骨汤米线

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食材清单加入采购清单

高汤部分

、

猪骨，鸡骨，牛骨

、

盐，鸡粉，糖，胡椒粉

、

底料部分

、

郫县豆瓣酱

、

火锅底料

、

冰糖

、

花椒

、

辣椒

、

蔬菜

、

米粉

、

肉类

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪骨，鸡骨架，牛骨熬一锅高汤。熬开后加入盐，糖，鸡粉，胡椒粉调底味
步骤2/9 点击查看大图
炒麻辣底料！锅内放油，炒香豆瓣酱，在加入火锅底料炒化
步骤3/9 点击查看大图
放入干辣椒
步骤4/9 点击查看大图
冰糖，花椒炒香
步骤5/9 点击查看大图
炒好后超级香
步骤6/9 点击查看大图
熬好的骨汤加一勺炒好的辣酱
步骤7/9 点击查看大图
煮开后放入米粉或土豆粉，再依次加入肉类，青菜煮熟
步骤8/9 点击查看大图
出锅时淋入豪吉藤椒油，
最后一步点击查看大图
太香啦

小贴士

因为骨汤部分和酱料部分有调味，所以煮粉时不需要其他调料，只需要淋入藤椒油即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-29

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