排骨芋头海带汤
北京的冬天比较干，供暖之后就更干燥了，喝茶喝水不解气，每天喝点汤汤水水才觉得滋润。今天推荐一道排骨芋头海带汤，这锅汤就是“蒸”出来的，类似隔水炖，从头到底一个小时，排骨肉烂汤香，不易熟的海带也轻轻一咯就碎了，而胡萝卜和芋头还保持着完好的开状和颜色，汤品清澈不浊，每种食材的香气渗透在汤里，每一口都是鲜香的，加了一把海米干，大海的气息滋润着肠胃。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
125克
155克
23克
1835
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/7
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材料准备好：排骨清洗干净，干海带提前泡发，胡萝卜、芋头清洗干净；
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步骤2/7
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海米用少许凉水浸泡，海带切大块，胡萝卜切块，芋头刮皮切块；
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步骤3/7
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排骨入凉水锅中，水开后煮2分钟，用温水洗去表面的浮沫，放在炖锅里；
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步骤4/7
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依次将胡萝卜、芋头、海带、海米、姜片入锅，倒适量热水；
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步骤5/7
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炖锅入蒸锅，盖上盖子；
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步骤6/7
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用'慢炖'程序，60分钟即可，出锅后撒少许盐、香葱末即可食用。
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最后一步
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排骨芋头海带汤，肉烂汤鲜 ，营养健康！
1. 我用的是肋骨两端的部位，肉厚，有脆骨，很适合煲汤；焯水可去掉血沫及杂质，汤品更清澈；
2. 食材比例不固定，可根据喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-29
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