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山楂糖雪球

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注意看气泡的状态

食材清单加入采购清单

山楂 500g

、

糖 250g

、

水 100ml

、

柠檬汁（白醋）一瓶盖

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有食材放在一起搅拌均匀，然后开中火不停搅拌
步骤2/9 点击查看大图
开始冒气泡了，继续不行搅拌
步骤3/9 点击查看大图
开始冒大气泡了
步骤4/9 点击查看大图
锅边开始有密集的小泡了
步骤5/9 点击查看大图
表面开始有密集的小泡了，这时关火，放白醋搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
关火以后成粘稠拉丝状态，
步骤7/9 点击查看大图
放山楂不停翻拌
步骤8/9 点击查看大图
继续翻拌糖越来越白
最后一步点击查看大图
山楂开始分离就好了，

小贴士

翻拌过程中糖发白一直不凝固，就是熬嫩了，如果拔丝就是熬老了，(如果做废了，放点水煮8分钟，山楂罐头完成)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-28

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