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杏仁蓝莓迷你玛芬，尝在舌尖，甜上心头，烘焙界的“甜宠”

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在烘焙界，蓝莓玛芬蛋糕可谓是“甜宠”。小巧可爱的外形，仿佛一颗浑圆迷你的蘑菇。表面色泽金黄诱人，撒上晶莹透亮的糖粉。若隐若现的蓝莓如同高挂于深邃夜空里的繁星，闪耀熠熠光辉。当香软的玛芬蛋糕，遇上清爽多汁的蓝莓，经过美妙的烘烤后，蓝莓的口感变得柔软，入口爆浆，酸甜滋味溢满味蕾。表皮稍稍酥松，伴着杏仁片的香脆内里松润柔软，湿润绵密。浓郁的奶香与独特的杏仁香甜，在唇齿间徘徊，韵味悠长，甜上心头。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

橄榄油 100毫升

、

细砂糖 70克

、

中筋面粉 122克

、

泡打粉 3克

、

蓝莓干适量

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋、糖混合，打发至膨胀发白的蛋液。
步骤2/6 点击查看大图
蛋液缓慢倒入橄榄油中，搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
再加入面粉、泡打粉，搅拌成无粉粒面糊。
步骤4/6 点击查看大图
面糊装入裱花袋中，挤入模具，分量约7分满。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱提前使用175℃预热，在面糊表面撒上蓝莓干和杏仁片，放入烤箱中烤制18-20分钟。
最后一步点击查看大图
最后撒上糖粉即可

小贴士

泡打粉的份量过多，会影响蛋糕成品并导致味道发苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-23

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