镜箱豆腐
镜箱豆腐、豆腐箱子、酿豆腐感觉其实都大同小异、差不多吧,咱又不是厨师,就不管它到底属于什么菜系了,好吃就行了! 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/14
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豆腐切块、干香菇切碎、猪肉剁成肉糜,
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步骤2/14
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留几个完整的虾仁,其余剁碎,
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步骤3/14
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干香菇、猪肉、虾仁全部混合一起拌匀,
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步骤4/14
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加盐、白糖、料酒、淀粉、鸡蛋、胡椒粉搅拌上劲,
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步骤5/14
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豆腐过油炸至金黄捞出,
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步骤6/14
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将豆腐上部切开,里面掏空,
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步骤7/14
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将馅料酿入里面,
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步骤8/14
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起锅热油,放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒炒香,
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步骤9/14
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加水放入豆腐、冰糖,盐、胡椒粉、料酒、酱油、老抽调味,
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步骤10/14
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盖盖闷煮15分钟,再放入即食海参、虾仁,
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步骤11/14
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在煮2分钟捞出,虾仁当提手,
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步骤12/14
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将剩余汤汁勾芡,熬制粘稠出锅浇淋即可。
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步骤13/14
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生活需要仪式感,海参切段摆个盘。
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最后一步
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开箱献宝喽!!!
海参是我清理冰箱发现的残余,正好顺便提升下这道菜的价值,哈哈大家可以直接忽略啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-20
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