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椰香牛乳吐司的做法

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椰香牛乳吐司

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满满的椰香，用手撕着吃，一圈圈的撕起来很治愈

食材清单加入采购清单

高筋面粉 500克

、

奶粉 25克

、

细砂糖 60克

、

盐 5克

、

干酵母 6克

、

椰浆 170克

、

牛奶 150克

、

鸡蛋 1个

、

椰子油 50克

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将面团部分除椰子油外所有材料放入厨师机
步骤2/14 点击查看大图
搅拌至扩展状态
步骤3/14 点击查看大图
加入椰子油，继续搅拌
步骤4/14 点击查看大图
搅拌至完全扩展状态
步骤5/14 点击查看大图
面团取出揉圆，25-28度室温盖保鲜膜，发酵至两倍大
步骤6/14 点击查看大图
擀成长方形大片，宽度比着吐司盒的宽度擀
步骤7/14 点击查看大图
用割包刀割出花刀，两头不要割断，花刀要割透
步骤8/14 点击查看大图
从上向下卷好，表面喷水，放在椰蓉里滚一圈
步骤9/14 点击查看大图
放入吐司盒
步骤10/14 点击查看大图
在温度35度、湿度75%的环境下发酵至八分满，送入预热好的烤箱
步骤11/14 点击查看大图
上火170度、下火200度烤45分钟左右
步骤12/14 点击查看大图
上色满意后盖锡纸
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.此配方可以做2个450克吐司 2.鸡蛋去皮50克左右 3.喷水时要用烘焙专用的喷雾瓶，喷出的是细雾

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-19

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