啤酒红烧肉
红烧肉似乎永远吃不腻，在纯粹的红烧肉基础上还可以加些其它食材如鹌鹑蛋、鸡蛋、香菇、豆腐结等，老也吃不腻。 最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、颜色鲜艳。 今儿咱用啤酒炖五花肉，不放一滴水，用砂锅中火炖了50分钟，满屋飘香，馋香流口水。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
548克
107克
18克
5517
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/10
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五花肉清洗干净，切3公分厚的大块；
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步骤2/10
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和2片姜同入温水锅，水开后煮2分钟，避开浮沫捞出；
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步骤3/10
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肉块放入砂锅中，再放两片姜；
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步骤4/10
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煮熟剥皮的鹌鹑蛋倒入锅中，放一把小葱段、一头大蒜瓣；
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步骤5/10
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倒适量红烧酱料；
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步骤6/10
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倒一瓶啤酒；
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步骤7/10
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稍微混合一下；
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步骤8/10
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大火煮开，中火焖炖50分钟；
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步骤9/10
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香气扑鼻，肥肉入口即化，瘦肉熟烂却有嚼劲，一点儿不油腻。
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最后一步
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啤酒红烧肉，喷香入味，肥而不腻口！
1. 选择清爽型的啤酒即可，肉中自带水分，砂锅保水性较好，所以无需再额外添水；
2. 红烧酱料可选 自己喜欢的品牌，用量随口味和肉量调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-19
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