来一个辣辣暖和的重庆璧山兔

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有一次出去玩，吃到一个特色菜璧山兔觉得很不错。在冬天里，周末在家试做了一下，成功！参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

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79克
28克
72克

1036
千卡

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主料：

兔半只

辅料：

烹饪步骤

步骤1/20
青辣椒切小段，干辣椒切小段抖去辣椒籽。(喜欢超辣的朋友可以把干辣椒换成小米辣)仔姜切小方块，葱蒜切碎。
步骤2/20
兔肉切小丁
步骤3/20
放盐，花椒粉，鸡精，一个鸡蛋
步骤4/20 点击查看大图
拌匀
步骤5/20 点击查看大图
再放淀粉，一小勺油
步骤6/20 点击查看大图
拌匀腌制20分钟
步骤7/20 点击查看大图
起锅烧油，油要多。
步骤8/20 点击查看大图
倒兔肉炸
步骤9/20 点击查看大图
兔肉轻轻划散
步骤10/20 点击查看大图
兔肉变色转小火
步骤11/20 点击查看大图
慢慢炸至兔肉表面带焦黄
步骤12/20 点击查看大图
外酥里嫩，捞出来
步骤13/20 点击查看大图
锅里油可以虑出来，重新洗锅烧热，放一小勺油
步骤14/20 点击查看大图
放一勺豆瓣酱炒香
步骤15/20 点击查看大图
加入葱姜蒜，花椒翻炒出香味
步骤16/20 点击查看大图
倒入两种辣椒翻炒至青椒断生
步骤17/20 点击查看大图
倒入兔肉
步骤18/20 点击查看大图
翻拌均匀，加盐调味
步骤19/20 点击查看大图
出锅！
最后一步点击查看大图
开饭！

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

下饭一绝！不吃辣的朋友可以把青红辣椒换成不辣的大青椒。但是兔肉必须腌制入味炸干，才有香味哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-15

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