巧克力麦芬

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参考了好几个麦芬的配方，也试了几次，最后定下的这个方子，我个人觉得口感最佳，里面的巧克力量恰到好处，不会发苦也不会不够浓郁。这款麦芬做起来十分简单，说白了就是不需要一点技术，小白也能一次做成功。今天把做法分享给大家，喜欢吃巧克力口味的小伙伴可一定不要错过了！

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71克
27克
138克

722
千卡

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 55克

、

可可粉 25克

、

奶粉 15克

、

玉米淀粉 15克

、

玉米油 45克

、

牛奶 80克

、

巧克力豆 30克

、

泡打粉 4克

、

盐 0.5克

、

细砂糖 40克

、

鸡蛋液 55克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将牛奶，玉米油和鸡蛋液混合均匀，再倒入细砂糖和盐搅拌融化。
步骤2/7 点击查看大图
把可可粉，奶粉，泡打粉，低筋粉和玉米淀粉过筛进蛋糊内，可可粉的量不要减，不然出来的口感不够浓郁，颜色也不好看哦。我用的是法芙娜的，口味十分赞！
步骤3/7 点击查看大图
将粉类搅拌均匀后倒入耐高温巧克力，搅拌均匀，要是用平常吃的巧克力，可能会使烤好的蛋糕里面空洞较大哦。
步骤4/7 点击查看大图
拌好的面糊装入裱花袋内，挤入模具里面，大约11分满，才能爆出蘑菇头哦，这里的量只够做4个麦芬，不要超过4个，不然肯定做不出大蘑菇头。
步骤5/7 点击查看大图
在面糊上放上适量的耐高温巧克力豆，烤箱上下火170度预热好。
步骤6/7 点击查看大图
把蛋糕糊放入烤箱中下层，170度烤28分钟即可出炉。
最后一步点击查看大图
烤好的巧克力麦芬趁热吃是爆浆的口感，冷了吃也是超级柔软的，香味极其浓郁，我放密封盒里放到第二天，一打开盖子全是那个巧克力和可可香，真的超诱人！你要是喜欢吃巧克力，那就一定不要错过啦！