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红丝绒蛋糕的做法

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红丝绒蛋糕

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冬季生日一直觉得红丝绒蛋糕会是比较搭，做给自己的一款蛋糕，感谢闺蜜的惊喜！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

6寸蛋糕部分

、

牛奶 15毫升

、

淡奶油 20克

、

炼乳 5g

、

玉米油 30克

、

鸡蛋 3个

、

面粉 50克

、

红丝绒液 5克

、

奶油部分

、

淡奶油 200克

、

炼乳 15克

、

糖 25克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/26 点击查看大图
蛋清和蛋黄分离备用，我这里做了两份.
步骤3/26 点击查看大图
油里加入牛奶和奶油炼乳的液体
步骤4/26 点击查看大图
搅拌均匀备用
步骤5/26 点击查看大图
蛋黄打均匀
步骤6/26 点击查看大图
倒入牛奶油的混合体
步骤7/26 点击查看大图
把面粉慢慢筛入蛋液中搅拌均匀
步骤8/26 点击查看大图
最后把红丝绒液加入拌均匀.
步骤9/26 点击查看大图
打到开始出现大炮加入1/3糖
步骤10/26 点击查看大图
打到这样再加1/3糖
步骤11/26 点击查看大图
最后加入1/3的糖
步骤12/26 点击查看大图
打到这样定型就可以了
步骤13/26 点击查看大图
拿1/3的打好的蛋清拌均匀
步骤14/26 点击查看大图
再加入1/3，轻轻拌均匀.
步骤15/26 点击查看大图
把红液倒入最后的蛋清里拌均匀。
步骤16/26 点击查看大图
装入磨具中，进入140度预热好的烤箱中。
步骤17/26 点击查看大图
下面的烤盘中加入一点水，以免下面温度太高.我烤了大概38分钟左右.
步骤18/26 点击查看大图
冷了脱磨
步骤19/26 点击查看大图
分成三份
步骤20/26 点击查看大图
奶油打发，后面加入炼乳拌均.
步骤21/26 点击查看大图
一层一层放上奶油，再放上一层香蕉，再一层奶油.
步骤22/26 点击查看大图
香蕉比较糯，还比较香。
步骤23/26 点击查看大图
最后在上面撒上烤好的杏仁片.
步骤24/26 点击查看大图
巧克力豆装入裱花袋里，放在装上开水的杯子里，等融化了就可以用了.
步骤25/26 点击查看大图
巧克力在上面拉一层，装饰一下.
最后一步点击查看大图
忘记买可可粉了，所以颜色比较红，不是暗红色.

小贴士

蛋糕胚里的糖忘记写了，我放了20克，是打蛋清里分三次放进去的.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-13

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