红丝绒蛋糕～6寸
订婚纪念日，给自己做个蛋糕吧～
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步骤1/10
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蛋黄蛋白分离（装蛋白要用无水无油的盆）
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步骤2/10
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蛋黄中加入适量糖，玉米油，水拌匀，然后加入过筛后的低筋面粉和红曲粉拌匀（用切拌的方法）
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步骤3/10
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打发蛋白，剩下的糖分三次加入，打发蛋白至不流动有尖角
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步骤4/10
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蛋白分两次加入蛋黄糊中拌匀（快速切拌，以免消泡）然后全部倒入剩余的蛋白霜中拌匀（切拌）
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步骤5/10
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烤箱150度预热。拌好的蛋糕糊倒入模具中，从高处往下放震几下，震出面糊中的空气
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步骤6/10
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烤箱130度烤30分钟后转120度烤15分钟，烤好后拿出倒置脱模
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步骤7/10
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将蛋糕胚分成三片
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步骤8/10
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动物奶油加入糖隔冰水打发，装入裱花袋备用
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步骤9/10
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拿一块蛋糕胚，抹上奶油，放上芒果，再抹一层奶油，放上下一片蛋糕胚
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
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