轻盈细腻!低卡无油酸奶蛋糕!伪芝士蛋糕!
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轻盈细腻!低卡酸奶蛋糕!无油伪芝士轻乳酪蛋糕 今天做的无油酸奶蛋糕,细腻绵软,轻盈柔软,口感很接近芝士蛋糕和轻乳酪蛋糕而且无油无糖,相比较而言比较低脂低卡! 以下是2个乳酪蛋糕模具的量: 浓稠酸奶250克,鸡蛋 4个,低筋面粉90克,代糖60克,玉米淀粉40克 碗中倒入酸奶,鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄加入酸奶,搅拌均匀 筛入低筋面粉和玉米淀粉,划一字型搅拌均匀 蛋清中加入几滴白醋,打蛋器高速打发!代糖分三次加入,大气泡第一次加入,小气泡第二次加入,有纹路最后加入,一直打发至提起打蛋头有大弯钩即可! 取部分蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回蛋清中,翻拌均匀 混合好的面糊装入模具,放入烤箱,烤盘加入热水,放入预热好的烤箱上下火150度烤65分钟
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
松软细腻,香甜轻盈,很好吃
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步骤2/6
碗中加入酸奶,鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄加入酸奶中,搅拌均匀!筛入低筋面粉,划一字型搅拌均匀
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步骤3/6
蛋清中加入几滴白醋,打蛋器高速打发,代糖分三次加入,大气泡第一次加入,小气泡第二次加入,有纹路最后加入,一直打发至提起打蛋头有大弯钩!取部分蛋清加入蛋黄糊中,翻拌均匀!再倒回蛋清中,翻拌均匀!
步骤4/6
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发布于 2021-11-13
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