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葱油藤椒鸡

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文龙妈

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豪吉灵感厨房

记得外婆还在的时候，每年都会在6、7月份藤椒（青椒）上市的时候，买一些鲜藤椒回来泡上几瓶藤椒油，她说：只有那两个月采摘的藤椒香味最浓郁，泡出来的藤椒油最香。每每做菜时侯她都会放上一些，听她说藤椒油除了让菜肴更多清香之外，藤椒还有去除身体湿气的作用。 现在，虽然没有外婆亲手泡制的藤椒油了，但我也会经常用到豪吉藤椒油，在面条，凉拌菜里放上一些豪吉藤椒油，特别是做用到藤椒的菜品。由于豪吉只在鲜藤椒清香浓郁的短时间内抢鲜采摘，鲜冻保存，用它做的菜肴除了有花椒油的麻，更多了一些清新和鲜爽。 今天用豪吉藤椒油做的葱油藤椒鸡，口感清爽鲜麻如同用了鲜藤椒一样，让人很有食欲，同时也让我感受到了外婆的温暖！
食材清单 加入采购清单
鸡全腿 2个
、
豪吉藤椒油 50克
、
二荆条（绿辣椒 ） 3根
、
小米辣（红辣椒 ） 3根
、
大蒜 3瓣
、
盐 7克
、
豪吉鸡精 适量
、
小葱 适量
、
食用油 20ml
、
大葱 2根
、
桅子 1个
、
料酒 适量
、
姜片 6片
、
干青椒 适量
烹饪步骤
小贴士

豪吉藤椒油用途广泛，可以用来制作藤椒钵钵鸡、藤椒鱼、藤椒肥牛，为你带来清新爽朗的鲜麻感受。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-12

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