一盘配料丰富,有滋有味的三合一拌面来啦
3克
9克
19克
126
千卡
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步骤1/18
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1小把韭菜洗干净,切段。
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步骤2/18
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少许胡萝卜切丁,2瓣大蒜切碎。
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步骤3/18
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少许豆腐切丁。
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步骤4/18
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半根莴笋切丁。
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步骤5/18
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洗2颗青菜备用。
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步骤6/18
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准备一碗油泼辣子。
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步骤7/18
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锅里倒少许油,下入韭菜快速炒一下,放一点盐,炒至韭菜变色,即可出锅。
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步骤8/18
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炒好的韭菜盛盘备用。
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步骤9/18
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另起锅烧油,下入豆腐丁,煎至表面微黄。
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步骤10/18
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下入大蒜末,胡萝卜丁翻炒几下。
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步骤11/18
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最后把莴笋丁下入锅里一起翻炒。
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步骤12/18
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加少许水,稍煮一分钟,同时加盐,生抽,豪吉松茸鲜调味。
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步骤13/18
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简单的三丁素臊子就做好啦。
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步骤14/18
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锅里水开后,下入1小把面条(一人份),我今天用的是干挂面,煮的时间稍微要长些。中间激2次凉水。
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步骤15/18
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面条煮的快熟时,把青菜放入锅里烫一下。
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步骤16/18
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把面条和青菜捞入盘子里。
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步骤17/18
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这是我提前做好的香菇肉丁(做法详见下一个菜谱)
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最后一步
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把炒好的韭菜段,三丁素臊子,香菇肉丁,再加一勺油泼辣子(我今天放的辣椒比较少),一起拌入面条中,也可以放些香醋,搅拌搅拌就开吃啦。面条劲道顺滑,肉酱香浓,配菜丰富,多种口感在唇齿间交织,每一口下去都是满满的幸福感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-12
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