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立冬小食一香辣可口牙签肉的做法

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立冬小食一香辣可口牙签肉

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立冬要吃肉，赶紧来个牙签肉，色泽红润，外酥里嫩，表面还有一粒粒白芝麻散落，第一口咬下去，酥酥软软的，但十分松脆；细细咀嚼，却又觉得很有嚼劲，一口一个的，食用起来也是非常方便。拌上一层薄薄的辣椒面及孜然粉，孜然的香味与牙签肉的香味互相纠缠，恰到好处。虽然是油炸的，吃的时候却丝毫感觉不到油腻哦。这个冬天不太冷！参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小里脊 200g

、

包菜 50g

、

樱桃小萝卜（装饰用） 1个

、

小青柠（装饰用） 1个

、

酱油 5g

、

蚝油 5g

、

醋 4g

、

白糖 5g

、

辣椒面 2g

、

孜然粉 2g

、

淀粉 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小里脊肉切成条。
步骤2/12 点击查看大图
加酱油，蚝油，米醋，糖腌制10分钟。然后加入淀粉抓匀。
步骤3/12 点击查看大图
牙签泡水，防止粘连。
步骤4/12 点击查看大图
串上牙签。
步骤5/12 点击查看大图
热油，筷子插入冒小泡即可。
步骤6/12 点击查看大图
放入牙签肉炸至金黄，约3分钟。
步骤7/12 点击查看大图
炸好了，好香。
步骤8/12 点击查看大图
留个底油，放入辣椒面及孜然粉。
步骤9/12 点击查看大图
放入牙签肉拌匀。
步骤10/12 点击查看大图
撒上熟芝麻。
步骤11/12 点击查看大图
铺上包菜丝，摆盘。
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追剧小零嘴，亦是下饭神器，香辣可口，软嫩酥脆，一囗一串，好好吃！

小贴士

腌制入味才好吃哦。炸好即食比较酥脆，放久了会比较硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-07

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