车前草炒面
炒面的通常做法，或多或少，都会加放几叶绿色蔬菜进去，让人养眼养口有食欲，今天，我们把绿色蔬菜改用车前草来替代，来个药食两用吧！车前草有利水消肿，清凉消炎，解毒明目之功效，现在，就邀约大家一起分享！
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步骤1/19
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准备好食材
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步骤2/19
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把瘦肉切丝，放入小碗中，加入少许干淀粉。
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步骤3/19
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加入一勺料酒，搅拌腌制几分钟
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步骤4/19
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再把大葱切丝，车前草也切丝，合装在一个盘中备用。
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步骤5/19
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汤锅中加入适量的清水。
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步骤6/19
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水烧开后，放入面条，面汤煮沸后，须分两次加入少量的凉水。
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步骤7/19
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面条煮至七成熟时，捞出放入凉开水中过一道。
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步骤8/19
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把面条再次捞出沥干水份，放入一个稍大一点的容器中，加入三勺色拉油(喜欢吃辣味的朋友，把三勺色拉油改为油泼辣子)。
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步骤9/19
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再加入二勺生抽二勺老抽，拌匀
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步骤10/19
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鸡蛋打散
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步骤11/19
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炒锅中放入适量的色拉油，待油温升起时，倒入蛋液。
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步骤12/19
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鸡蛋炒熟后，关火，用铲子把熟蛋在锅中划成碎块。
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步骤13/19
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把鸡蛋碎铲入碗中再次开火，放入适量的色拉油，待油温升高时，倒入肉丝。
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步骤14/19
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把肉丝炒至熟透。
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步骤15/19
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倒入处理好的面条。
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步骤16/19
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放入切好的车前草。
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步骤17/19
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翻炒几铲后，放入鸡蛋碎和葱丝。
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步骤18/19
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把白糖、鸡精、胡椒粉同放在一个勺中，并全部撒在面条上。
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最后一步
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把面条和所有配料在锅中拌匀后，起锅装盘上桌享用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-07
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