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鱼香茄子的做法

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鱼香茄子

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低油版的鱼香茄子，比油炸版的味道稍差点！重在油少一样好吃参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青茄子 1个

、

豆瓣酱 1大勺

、

盐 1小勺

、

糖 2勺

、

醋 4勺

、

老抽 2勺

、

鸡精 1小勺

、

玉米淀粉适量

、

蒜适量

、

葱花适量

、

姜末适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葱末，姜末，蒜末，茄子去死皮，切条，炒锅放油放比炒菜的油稍多点，把茄丝倒入后炒软后盛出。
步骤2/4 点击查看大图
调个汁:醋+老抽+糖+鸡精+食盐+水+玉米淀粉调成汁
步骤3/4 点击查看大图
郫县豆瓣剁碎，锅中放油炒出红油，下入蒜末，葱末，姜末翻炒，再放入炒软的茄丝，翻炒！倒入调好的料汁翻炒均匀，汁浓稠，就可以了！
最后一步点击查看大图
盛出装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-07

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